单选题
关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的?( )
A由镰刀菌感染麦子所致
B患者形似醉酒,俗称“醉谷病”
C毒素对热稳定,一般的加热不被破坏
D用碱处理后不能完全破坏毒素
E以上都是
正确答案：A （备注：此答案有误）
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