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单选题

制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→()→成型。

A调制糕浆→成熟

B调制糕浆→饧发

C饧发调制→糕浆

D调入面粉→饧发

正确答案

答案解析

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  • 单选题

    制作海绵蛋糕工艺流程抽打()成型。

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    ( )制作海绵蛋糕工艺流程:抽打调制糕浆熟制成型。

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    制作海绵蛋糕工艺流程:()成熟成型。

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    制作海绵蛋糕配料一般:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许。

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    制作蛋糕要选用( )。

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