西式面点师
西式面点师(中级)最新试题
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- 道德是以善恶为标准,调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。
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- 在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。
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- 一般将厨房当月使用而无剩余的()原材料成本,做为成本核算的基数之一。
- 未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。
- 职业道德具有广泛性、多样性、()和具体性。
- 厨师在选择刀具时,要考虑其重量和(),尽量与操作者相匹配,以减少劳动损伤。