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单选题

供应后剩余食品必须冷藏,且冷藏时间不得超过()。

A12小时

B24小时

C36小时

D48小时

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    供应剩余食品必须冷藏冷藏时间不得超过()。

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    食品冷藏的温度是( )。

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    旅客列车餐车应防止食品交叉污染。食品应定量存放,实行净菜上车,避免厨粗加工与垃圾污染。餐具应洗净消毒。加强剩余食品冷藏和复热加工,推行餐饮产品化供应

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