多选题
关于亚硝酸盐食物中毒,正确的说法是( )
A特效解毒剂为二巯丙醇
B中毒机制为亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白
C多由误食引起
D中毒时可发生青紫
E用含硝酸盐高的井水煮粥并存放过久也可引起中毒
正确答案
答案解析
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