多选题
亚硝酸盐引起食物中毒（ ）。
A属化学性食物中毒
B没有特效治疗药物
C可出现全身组织缺氧表现
D皮肤可出现青紫症状
E潜伏期较长
正确答案
答案解析
亚硝酸盐中毒的特效药物是美蓝，也叫亚甲蓝，误食亚硝酸盐引起的中毒潜伏期很短，一般仅为10多分钟。
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