为客人服务咖啡时，准备的咖啡和淡奶必须新鲜，咖啡温度在95℃以上。

判断题

为客人服务咖啡时，准备的咖啡和淡奶必须新鲜，咖啡温度在95℃以上。

答案解析

问答题

简述咖啡厅咖啡服务

答案解析

判断题

咖啡服务中，一般第二次为客人添加时要礼貌告知客人需追加订单。

答案解析

问答题

饭店大堂咖啡厅服务员小李接待了两位客人，他热情地问好并将客人引领至座位，客人点了咖啡和蛋糕，小李迅速开单并忙碌起来。他为客人摆好咖啡具又上好奶盅和糖缸，咖啡制好后，他迅速用托盘为客人斟倒，他拿起咖啡杯侧身斟倒再为客人送上，请客人慢用。一位客人拿起奶盅正准备加入咖啡，没想到是满满一盅，不小心洒出少许，小李赶紧为客人擦拭桌面。客人一边喝咖啡一边交谈，其间要求添加一次，小李及时添加并礼貌告知客人需要追加订单。请根据案例回答下列问题：（1）服务员小李在服务过程中有哪些不当之处？（2）咖啡厅咖啡服务的程序是什么？

答案解析

单选题

咖啡、淡奶必须新鲜，咖啡温度在( ）以上。

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