单选题

使用黄花菜应选用（）为较佳。

A色金黄 ,未开花，有光泽，干透者

B色金黄，开花，有光泽，干透者

C色金黄，未开花，无光泽，较干者

D色金黄，开花，无光泽，较干者

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略

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使用黄花菜应选用（）为较佳。

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选用黄花菜应以色金黄、()、干透者为好。

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鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是(　　)。

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单选题

鲜黄花菜(也叫金针菜)含有( ),当进食大量未经煮泡去水或者急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

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