冻猪肉(解冻后)肌肉红色稍暗,缺乏光泽,脂肪微黄,可有少量霉点表明是( )。

单选题

冻猪肉(解冻后)肌肉红色稍暗,缺乏光泽,脂肪微黄,可有少量霉点表明是( )。

答案解析

单选题

猪肉脂肪呈白色,具有光泽,有时呈肌肉红色,柔软而富于弹性。表明是( )。

答案解析

单选题

肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽,这是( )。

答案解析

单选题

冻羊肉从色泽鉴别,解冻后肉色稍暗,肉与脂肪缺乏光泽,但切面尚有光泽,脂肪稍微发黄。这表明该羊肉是( )。

答案解析

单选题

冻猪肉(解冻后)——肌肉色泽暗红,无光泽,脂肪呈污黄或灰绿色,有霉斑或霉点表明是( )。

答案解析