首页 试题详情
判断题

美式松质面包表皮柔软,层次分明。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    美式面包表皮柔软层次分明

    答案解析

  • 判断题

    欧式面包表皮柔软层次分明

    答案解析

  • 单选题

    ()面包表皮松脆,层次分明,有类似“清酥”之类的特性。

    答案解析

  • 判断题

    具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是松质面包

    答案解析

  • 单选题

    ( )是一种良好的天然乳化剂,如在面包配料中加入适量脱脂大豆粉和大豆磷脂起乳化润湿作用,制作出的面包表皮柔软光泽,内部结构均匀细密。

    答案解析

热门题库