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单选题

烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用,()不是此作用和表现之一。

A使原料的组织松驰

B使植物原料变软

C使菜品产生芳香的气味

D使淀粉糊化

正确答案:A (备注:此答案有误)

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