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判断题

在胴体牛肉中,牛外背肉全是瘦肉,肉质细嫩,色泽红润。

A正确

B错误

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    胴体牛肉牛外背肉全是瘦肉肉质细嫩,色泽红润。

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    胴体牛肉,里脊全是肉瘦、肉质细嫩,色泽红润。

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    下列胴体牛肉,()肉质较嫩,瘦肉分布着较多的肌间脂肪,红白相间。

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    牛和尚头,瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块。

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    下列胴体猪肉,()筋多,瘦肉多,肉质较老,肉色较红。

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