餐饮服务提供者即使用集中消毒餐饮具,只需要选择具有合法资质的餐具、饮具集中消毒服务单位,不需要索要当批次消毒合格证明。( )

判断题

餐饮服务提供者即使用集中消毒餐饮具,只需要选择具有合法资质的餐具、饮具集中消毒服务单位,不需要索要当批次消毒合格证明。( )

答案解析

多选题

餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括 （)

答案解析

判断题

(　　)餐饮服务提供者可以委托符合《食品安全法》规定条件的集中消毒服务单位对餐具、饮具清洗消毒。

答案解析

多选题

餐饮服务提供者委托餐具饮具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的，应当查验、留存餐具饮具集中消毒服务单位的哪些资料（）。保存期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到期后6个月。

答案解析

判断题

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。（ ）

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