多选题
感官鉴定主要是从什么等几方面检验。
A嗅觉
B视觉
C味觉
D触觉
E听觉
F品尝
正确答案
答案解析
感官鉴定是中式面点品质鉴定的一种重要方法，主要通过视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等感觉器官来检查面点的外观、香气、口感、质地和声音等特征。因此，答案为ABCDE。
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