多选题
油酥面团成团与什么的有关。
A面粉
B油脂
C水分
D硬度
E性质
F温度
正确答案
答案解析
油酥面团是由面粉和油脂混合而成的，油脂的混合对于油酥面团的成团和性质都有影响。因此，选项B“油脂”和选项E“性质”都是正确的答案。选项A“面粉”、C“水分”、D“硬度”虽然也是油酥面团的重要成分，但不是与面团成团直接相关的因素。
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