单选题
美式菜是什么的派生物，同时又吸收了印第安人、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。
A法式菜
B德式菜
C英式菜
D日式菜
正确答案
答案解析
这道题考查中式面点师的发展历史。根据题意，美式菜是吸收了印第安人、德国人和法意等国家的烹饪精华，注重食品的营养和荤素的搭配。因此，美式菜是英式菜派生物的同时又吸收了其他国家的烹饪精华。所以，答案为C。
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