单选题
配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分，可分为单一什么、配主辅料、配不分主次的多种料三大类。
A配料
B辅料
C原料
D调料
正确答案
答案解析
这道题目考察的是配菜的基本方法。按照配菜时所用原料的多少来分，配菜可以分为配单一、配主辅料、配不分主次的多种料三大类。其中，配单一是指只使用一种原料进行配菜；配主辅料是指以主料为主，辅料为辅进行配菜；配不分主次的多种料则是指多种原料同时使用，根据菜品需要进行搭配。因此，答案为C，即“原料”。
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