多选题
下列属于厨房监督员履行职责是( )
A验收购买的实物，并在单据上签字
B监督按照就餐人数做饭，在给养逐日消耗登记凭证上签字，并在食堂设置的经济民主栏或者电子屏幕上公布当日消耗，必要时向全体人员解释说明
C监督按照就餐人数做饭，在给养逐日消耗登记凭证上签字，并在食堂设置的经济民主栏或者电子屏幕上公布当日消耗，必要时向全体人员解释说明
D督促炊事人员搞好个人卫生，检查并协助搞好食堂卫生
E通知炊事人员做好病号饭和给执勤
正确答案：A （备注：此答案有误）
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