感官评价要求工序人员在日常品评中能够发现、识别异常样品。

判断题

感官评价要求工序人员在日常品评中能够发现、识别异常样品。

答案解析

多选题

日常组成员是日常参与口感品评的人员，包含生产车间的各工序人员、()、（)、()、()，要求能够发现、识别异常样品。

答案解析

多选题

品评环境：各单位在各工序要设立专门的感官品评场所，保证（ ）。

答案解析

多选题

感官评价对评价人员的要求。（）

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单选题

过程合格性口评管理要求：各工序物料感官品评工作，由当班操作工、质检员或相关班组长完成。奶仓、半成品、保温样要求（人）品评，至少1名（）

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