晚餐时间，中餐厅迎宾员小李备好菜单后，站在餐厅门口准备迎候客人。客人陆续来到餐厅用餐，小李询问客人是否有预订、预订人的姓名、用餐人数等信息后，跟随客人身后进入餐厅。她将最先到来的客人安排在餐厅中央的位置，又将几位老年人安排在餐厅靠里的位置，随后将几位衣着华丽的时髦女性安排在餐厅的角落，最后将一对情侣安排在门边的位置。不欠餐厅客满，小李十分无奈地对新来的客人表示歉意，请他们到其他餐厅就餐。请根据案例回答下列问题：（1）小李在迎宾服务中的不当之处。（4分）（2）作为迎宾员，针对不同类型的客人应如何安排好就餐位置？（8分）

问答题

晚餐时间，中餐厅迎宾员小李备好菜单后，站在餐厅门口准备迎候客人。客人陆续来到餐厅用餐，小李询问客人是否有预订、预订人的姓名、用餐人数等信息后，跟随客人身后进入餐厅。她将最先到来的客人安排在餐厅中央的位置，又将几位老年人安排在餐厅靠里的位置，随后将几位衣着华丽的时髦女性安排在餐厅的角落，最后将一对情侣安排在门边的位置。不欠餐厅客满，小李十分无奈地对新来的客人表示歉意，请他们到其他餐厅就餐。请根据案例回答下列问题：（1）小李在迎宾服务中的不当之处。（4分）（2）作为迎宾员，针对不同类型的客人应如何安排好就餐位置？（8分）

答案解析

判断题

中餐厅午、晚餐传菜时，将不同台的点菜单第三联依次贴在白板上供画单员控制出菜并画单。

答案解析

单选题

中餐厅的午餐、晚餐一般都是

答案解析

判断题

餐厅经理在有些时候也要负责迎宾工作。

答案解析

问答题

如何提供迎宾接待和展示菜单服务？

答案解析