单选题
某些理化因素能使蛋白质分子的空间结构发生改变或破坏，导致蛋白质的理化性质和生物活性的变化，这种现象称为蛋白质的 （1.0）
A水解
B沉淀
C变性
D盐析
E互变异构现象
正确答案：A （备注：此答案有误）
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