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填空题

四川风味菜由 、 、 三大地方风味组成。

正确答案:A (备注:此答案有误)

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  • 判断题

    ( )四川风味简称川菜,主要成都风味、重庆风味和自贡风味构成。

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    四川风味的主要特点是 、 、 、 。

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    四川风味 、 、 三大地方风味组成。

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  • 单选题

    属于我国四大菜系的四川风味的菜肴是()

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  • 判断题

    ( )四川风味中以干煽、干烧、小煎、小炒最具地方特色。尤其是小炒,急火短炒,下过油(卧油煽炒)、不换锅,一锅成,敏捷泼辣。

    答案解析

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