单选题
水皮、油酥二者的软硬度一致，在酥皮点心的制作中，水油皮主要起以下作用（ ）。
A间隔油酥，使制品分层起酥
B使酥皮类面团有韧性
C层层包裹油酥，使制品膨胀而不散碎
D以上三种都对
正确答案：A （备注：此答案有误）
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