单选题
火腿从色泽鉴别,肌肉切面呈酱色,上有各斑点。脂肪切面呈黄色或黄褐色,无光泽。这表明是( )。
A良质火腿
B次质火腿
C劣质火腿
D变质火腿
正确答案：A （备注：此答案有误）
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单选题
火腿从色泽鉴别,肌肉切面呈酱色,上有各斑点。脂肪切面呈黄色或黄褐色,无光泽。这表明是( )。
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