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单选题

大肠菌群的卫生学意义是( )

A作为评价食品腐败变质的指标

B作为评价食品新鲜度程度的指标

C作为评价食品被粪便污染的指标

D可预测食品的耐藏性

正确答案:A (备注:此答案有误)

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