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单选题

木司常用的原料主要有:奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、()等。

A

B面粉

C结力

D黄油

正确答案

答案解析

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  • 单选题

    常用原料主要奶油蛋黄、蛋白、果汁、酒、()等。

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    奶油原料应_____。

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    奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、蛋黄等。

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    煮好奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时,才能与蛋黄混合,否则易使蛋黄()。

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  • 判断题

    煮好奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时,才能与蛋黄混合。

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