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单选题

制作混酥面坯时,如果选用熔点低的流体油脂,()的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。

A面团延伸

B面团塑造

C吸湿面粉

D增强面粉筋力

正确答案:A (备注:此答案有误)

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