单选题
混酥面坯制成后应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使()。
A上劲的面团得到松％
B促使面团的韧性增强
C延长面坯的保质期
D促进烘烤时易产生金黄色
正确答案
答案解析
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