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单选题

面包进行中间醒置时,其环境温度以(),相对湿度在70%~75%之间为宜。

A15~20℃

B20~25℃

C25~30℃

D30~35℃

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    面包进行中间醒置时环境温度(),相对湿度在70%~75%之间为宜。

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