判断题

盘饰工艺中澄粉面坯在调制时，应该往面粉中冲入温水调和均匀。

A正确

B错误

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略

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判断题

盘饰工艺中澄粉面坯在调制时，应该往面粉中冲入温水调和均匀。

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单选题

盘饰中澄粉面坯的调制，应该使用()。

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单选题

调制澄粉面坯，应将澄粉倒入()锅中制熟。

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单选题

()是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

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单选题

糖浆面坯是面粉与()调制而成。

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