首页 试题详情
单选题

传统的面粉发酵后面团必须()。

A加适量酸

B加大量酸

C加适量碱

D加大量碱

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    传统面粉发酵面团必须()。

    答案解析

  • 单选题

    传统面肥发酵面团必须()。

    答案解析

  • 单选题

    发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的( )

    答案解析

  • 判断题

    面包类是以面粉为主,以酵母等原料为辅面团发酵而烤制产品。

    答案解析

  • 单选题

    发酵面团中,面粉在什么和糖化酶作用下可以转化成糖,这种转化糖能力称为面粉糖化力。

    答案解析

热门题库