首页 试题详情
单选题

油发是利用做加热媒介,将适合油发的原料,在油中加热,使胶原蛋白变性膨胀 的方法。

A食用油

B动物油

C植物油

D特制调和油

正确答案

答案解析

相似试题

  • 单选题

    油发是利用加热媒介适合原料,在加热,使胶原蛋白变性膨胀 方法。

    答案解析

  • 单选题

    久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热,使原料()方法。

    答案解析

  • 判断题

    热空气加热主要是利用热空气直接热量传导到原料表体

    答案解析

热门题库