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单选题

松花蛋,其蛋白为透明茶色,一般选用新鲜鸭蛋为原料,经过食用碱处理,可直接食用。

A固体状

B胶状

C固着状

D凝固状

正确答案

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    松花蛋蛋白透明茶色一般选用新鲜鸭蛋原料,经过食用碱处理,可直接食用。

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