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单选题

几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的()作用。

A凝固

B互补

C亲水

D水解

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    食物混合食用提高食物蛋白质生理价值,这称为蛋白质()作用。

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