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判断题

局部点缀,多用于整料成品菜肴的装饰。

A正确

B错误

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  • 判断题

    局部点缀多用整料成品菜肴装饰

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    局部点缀多用( )菜肴装饰

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  • 问答题

    菜肴盛器上装饰点缀,通常以菜肴为主体,顺盘边排放或放置于菜肴中央,故称(),又称“菜肴装饰”。

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  • 判断题

    菜肴装饰点缀有四种常用方法,分别是围、伴摆、衬等。

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