首页 试题详情
判断题

盐渍保存法是通过改变原料的渗透压,破坏微生物的生长繁殖环境,从而达到贮存目的。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    盐渍保存通过改变原料渗透压破坏微生物生长繁殖环境,从而达到贮存目的。

    答案解析

  • 单选题

    盐渍保存利用食盐来调节烹饪原料渗透压,使其()析出,从而影响微生物生长繁殖,达到贮存目的。

    答案解析

  • 单选题

    盐渍保存利用食盐来调节烹饪原料(),从而破坏微生物生存繁殖环境,从而达到贮存目的。

    答案解析

  • 判断题

    糖渍保存,糖可以改变原料渗透压,可使微生物因脱水而死亡。

    答案解析

  • 判断题

    气调保存通过改变原料存放环境气体构成达到保存烹饪原料目的。

    答案解析

热门题库