多选题
真菌及其毒素食物中毒的特点包括（）等。
A一般烹调加热方法不能破坏食品中的真菌毒素
B发病率较高，死亡率也较高
C发病有明显的季节性和地区性
D如霉变甘蔗中毒常见于初春的南方
E赤霉病麦中毒常发生于5－7月，且多见于长江中下游地区
正确答案：A （备注：此答案有误）
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