单选题
常见引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的食品是什么
A剩米饭
B河豚鱼
C甘蔗
D蘑菇
正确答案
答案解析
蜡样芽胞杆菌食物中毒是由进食含有蜡样芽孢杆菌所产生的肠毒素所致。污染的食物主要为含淀粉较多的各类食物。预防主要是防止食物污染，不进食腐败变质的剩饭、剩菜。
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