单选题
含水量高于50%的奶酪，最佳贮藏条件是
A冷藏
B常温
C冷冻
D高温
正确答案
答案解析
水分含量高（含水量高于50%）的奶酪，应该在低温环境下贮藏。一般不建议冷冻奶酪，冷冻过程会使奶酪的质地变成粒状或粉状，这种质地的奶酪更适于烹饪而不是单独食用。
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