多选题
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。
A二呋喃环末端有双键的毒性大
B不耐热，一般烹调方法可以破坏
C在紫外光照射下产生荧光
D皆溶于水
E在碱性条件下，其内酯环易破坏
正确答案：A （备注：此答案有误）
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