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材料题

A.鱼虾蟹贝类等

A臭豆腐,豆酱等

B禽蛋类

C肉制品,剩米饭

D面包,面条等食品

E副溶血性弧菌食物中毒好发食品是

正确答案

A

答案解析

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  • 材料题

    A.鱼虾贝类

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  • 判断题

    日本人他们以鱼虾贝类海鲜为烹食的主要原料,十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。

    答案解析

  • 单选题

    属于贝类原料中瓣鳃类的是()。

    答案解析

  • 判断题

    鱼虾肉制馅时,一般不放料酒。

    答案解析

  • 判断题

    鱼类比贝类中牛磺酸含量高。(  )

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