高层建筑内的厨房排油烟管道应当定期进行检查、清洗，宾馆、餐饮场所的经营者应当对厨房排油烟管道每月至少 进行 1 次检查、清洗和保养。

判断题

高层建筑内的厨房排油烟管道应当定期进行检查、清洗，宾馆、餐饮场所的经营者应当对厨房排油烟管道每月至少进行 1 次检查、清洗和保养。

答案解析

单选题

各伙食单位要定期清理厨房油烟管道,排油烟管道内油垢每年至少清洗次.( )。

答案解析

单选题

根据《江苏省高层建筑消防安全管理规定》，高层建筑内的宾馆、餐饮场所的经营者未按照规定对厨房排油烟管道进行检查、清洗和保养的，责令改正，处警告或者（）元罚款。

答案解析

单选题

高层公共建筑内餐饮场所的经营单位应当及时对厨房灶 具和排油烟罩设施进行清洗，排油烟管道每（ ）至少 进行一次检查、清洗。

答案解析

判断题

厨房工作人员进行加热、油炸等操作时不应离开岗位。排油烟罩应及时擦洗，排油烟管道应至少每季度清洗一次。

答案解析