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多选题

按健康食堂标准,下列符合厨房食品加工的管理要求的是( )。[1分]

A冰箱内存放的食品应生

B肉类

C必须提供冷菜,设置冷菜间

D食品加工刀具

E粗加工

正确答案:A (备注:此答案有误)

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