单选题

调味的作用之一是(　　)。

A降解营养成份

B提高食用价值

C提高营养价值

D降低营养价值

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略

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单选题

调味的作用之一是(　　)。

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单选题

蒸法的操作要求之一是调味一般多用(　　)调味。

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单选题

调味的原则之一是调料的投放要(　　)。

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多选题

调味品类原料在烹调中的作用有( )。

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单选题

调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是()的主要特点之一。

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