烹调加热后调味又称补充调味和(　　)。

单选题

烹调加热后调味又称补充调味和(　　)。

答案解析

单选题

定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以(　　)。

答案解析

判断题

（ ）烹调后调味又称辅助调味，就是在原料加热成熟后对原料进行调味。

答案解析

单选题

根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为补充调味和()调味两种。

答案解析

判断题

烹调中调味也称补充调味，就是在临出锅前加入相应的调味品。

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