单选题
营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是。
A有机盐
B蛋白质
C矿物质
D脂肪
E碳水化合物
正确答案
答案解析
人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水，共六大类，有些营养学家将膳食纤维也列入营养素。其中，碳水化合物、蛋白质和脂类由于需要量多，称为“宏量营养素”，而矿物质和维生素由于需要量相对较少，称为“微量营养素”。矿物质也叫“无机盐”，是体内无机物的总称。
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