公共营养师
公共营养师(中级)最新试题
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- 维生素C参与的羟化反应不包括( )。
- ( )是人类最理想、最经济的能量来源,约占人体能量来源的60%~70%。
- 在工业化国家,二噁英主要来源于( )。
- 某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。
- 放射性工作人员应增加必需脂肪酸和油酸的摄人,降低辐射损伤的敏感性。( )
- ( )是中国传统膳食的主体,也是人体能量的主要来源。
- 粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。( )
- 牛磺酸在肝脏中的含量显著高于其他脏器组织。( )
- 老年人补充蛋白质要以优质蛋白质为主,还应重视补充矿物质。( )
- 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给予 ( )